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天水麻辣烫的“助攻王”:甘谷辣椒 辣味香浓 种植历史悠久

2024-03-27来源:网络阅读: 1343

甘肃天水麻辣烫究竟有何魅力,能够吸引如此多的游客和网友呢?其内在精华无疑是关键所在。天水麻辣烫以其油泼辣子的浓郁咸香而著称,这种辣味并非刻意为之,而是恰到好处地以香为主,让人回味无穷。

甘谷辣椒作为天水麻辣烫的重要原料,其独特的品质也为这道美食增添了不少光彩。甘谷辣椒已有至少400多年的种植历史,其色泽光亮、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀、辣味香浓,为麻辣烫带来了独特的口感和风味。

天眼查专业版数据显示,截至目前,现存与辣椒种植相关的企业1.8万余家;其中,2024年1-2月,新增注册相关企业50余家;从地域分布上看,山东、河南以及贵州三地,辣椒种植相关企业数量位居前列,分别拥有2700余家,2650余家以及2620余家;

另外,甘肃天水地区现存辣椒种植相关企业50家,甘谷县占比达到90%,拥有45家;从甘谷地区辣椒种植相关企业成立时间来看,69%的相关企业成立于1-5年内,成立于5-10年的相关企业占比29%。


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